+7 (923) 520-6003

г. Кемерово, пр. Кузнецкий 55 "Клумба спейс"
Школа барменов. Обучение

Школа барменов. Обучение

 

Набор групп на обучение проходит постоянно.
Начало занятий начинается от 6 человек.


Программа «Bartender’sStart» рассчитана на тех, кто собирается работать за контактной стойкой
в барах, пабах и ресторанах.

 

Принимаются как те, кто не имеет опыта работы, так и те, кто имеет небольшой опыт работы в баре/ресторане, и хотел бы повысить свою квалификацию, узнать больше о напитках. 40% теория, 60% практика.

Продолжительность обучения

3 недели, Пн/Ср/Пт по 2-2,5 часа - (10-12 занятий, в сумме не менее 50 академических часов).


Занятия проходят

Bar “COSMO”
- практика 
Showroom “BARBOSS.pro”
- теория

*Для лучших учеников есть возможность стажировки в барах города.

Программа курса полностью соответствует требованиям и рекомендациям Международной Ассоциации Барменов (IBA), и дополнительно включает занятия по психологии общения, приготовлению кофе и флэйрингу.


После сдачи практического экзамена и письменного теста выдается Сертификат. Занятия в вечернее время.

Стоимость курса – 7 000 руб.

Общая информация

  • Первая локация для обучения – это действующий бар с полным оснащением, для большего погружения в реальные условия работы бармена.
  • Вторая локация - представляет из себя выставочный зал с всевозможной барной атрибутикой. В нем будут проходить практические занятия и курс варки кофе.
  • Небольшие группы (до 8 человек) позволяют уделить достаточное внимание каждому.
  • Во время практической части - у каждого студента персональное учебное место за барной стойкой.
  • После обучения - сдача экзамена (теория + практика), с возможностью стажировки в действующих барах города, только для лучших учеников !
  • Возможность получения официального диплома Б.А.Р. (Барменской Ассоциации России) с подписью президента Циро Сергея Викторовича и дополнительного комплекта учебных материалов: Рабочая тетрадь. Учебное пособие. Стоимость пакета - 1500р.


*Успешно сдавшим экзамен выдается сертификат об окончании курсов.


Пересдача теоретического экзамена (бесплатно!) разрешается через неделю, практического экзамена (тоже бесплатно!!!) - со следующей группой. Мы разрешаем бесплатное повторное посещение теоретических занятий.

Наша задача - подготовить квалифицированного специалиста, а не "продать сертификат".

Действующие скидки

  • "Приведи друга" . Приходите вдвоем и получите скидку на двоих - каждому скидка 500 рублей
  • Скидка 10 % на курс бармена для специально приехавших учиться «Bartender’sStart » из других городов (нужно предъявить билет, по которому вы приехали в Кемерово).
  • Для закончивших курс бармена скидки на курс флейринга или курс сомелье.

Скидки не суммируются!!!

Ведут курс

Овчинников Антон
Опыт в общепите более 10 лет. Действующий бармен, миксолог и специалист по сервису.

 

Домнич Василий
Действующий чемпион по флейрингу г.Кемерово.  Опыт работы в общепите более 5 лет.

 

Кузовов Виктор
Директор и управляющей самой большой сети аутсерсинга г.Кемерово "Кальяна мама". Опыт работы в кальянной сфере более 5 лет.

Дмитрий Крючков
Опыт работы в общепите более 5 лет. Победитель ряда конкурсов.

 

Михаил Елгин
Опыт работы в общепите более 7 лет. Барменеджер нескольких заведений, действующий бартендер. Проект "Barboss.pro"



 

План занятий

Пилотное занятие (Первая встреча)

Знакомство, заключение договоров, внесение оплаты, составление расписания занятий, выдача методических пособий с теоретической базой для самостоятельного изучения.

Практическое занятие "Основы кофеварения"

Основы кофеварения.

Теоретическое занятие "Проф. Терминология. Виды коктейлей"

Терминология посуды, инвентаря. А так же виды коктейлей.

Теоретическое занятие. Основы миксологии. Самореализация бармена в нынешних условиях.

Преподаватель - Дмитрий Крючков. 

Практическое занятие по миксологии. Метод "Шейк"

Приготовление коктейлей методом "Шейк"

Практическое занятие. Основы флейринга.

Преподаватель- Василий Домнич. Рабочие флейринг - связки.

Практическое занятие по миксологии. Метод "Стир"

Приготовление коктейлей методом "Стир".

Теоретическое занятие. Введение в винное дело. Крепкие спиртные напитки

Основые виды спиртных напитков. Основы "Сомелье". Занятие проводится совместно с Юрием Сергеевым, представителем Кемеровской Ассоциации барменов. 

Практическое занятие по миксологии. Метод "Бленд".

Приготовление коктейлей методом "Бленд".

Практическое занятие по флейрингу.

Преподаватель - Василий Домнич. Рабочие флейринг - связки. Наливы, срезы.

Практическое занятие. Метод "Билд, мадл,лэйер"

Приготовление коктейлей методами "Билд, мадл, лейер".

Практическое занятие. Кальянный сервис.

Преподаватель - Виктор Кузавов. Введение в кальянное дело. 

Практическое занятие. Отработка наливов. Срезов. Экзаменационной связки.Отработка экзаменационных коктейлей.

Экзамен. 

Тестирование теоретических знаний. Экзаменационная связка рабочего флейринга. Вручение дипломов

Флэйринг и фаер шоу от StatusBar

Виртуозное и увлекательное зрелище для гостей вашего праздника от постоянного участника Чемпионатов Сибири по флейрингу Василия Домнича


Как мы работаем

  • Выявляем и обсуждаем ваши потребности и желания
  • Привозим напольное покрытие и инвентарь для шоу
  • Привозим посуду для выступления
  • Выступает участник Чемпионатов Сибири по флейрингу Василий Домнич
  • Программа выступления

    - Флейр-шоу
    - более 100 различных трюков
    - Fire-шоу
    - Приготовление коктейлей во время шоу
    - Выступление длительностью 6-7 минут


Стоимость

Цена от 5000 рублей.

 

Василий Домнич.
Чемпион Кузбасса по флэйрингу
 

Кальян бар

Выездной кальян бар- это отличная возможность насладиться вкуснейшем кальяном на любом табаке в любом месте.


  • Выезд в любую точку города и за его приделы
  • Премиальные AMY кальяны с силиконовыми трубками
  • Классические глиняные чаши и чаши на фруктах

*ВАЖНО!

1. Минимальный заказ – это три классические чаши.
2. Желателен доступ к электричеству и воде.


Как мы работаем

  • Выявляем и обсуждаем ваши потребности и желания
  • Привозим и монтируем газебу - место для курения
  • Привозим кальяны и его комплектующие ( кол-во кальнов зависит от количества гостей на мероприятие)
  • Приезжаем за пару часов до мероприятия для подготовки площадки
  • Являемся профессиональными кальянными мастерами с большим стажем работы. Делаем свое дело и радуем гостей ароматным дымом.

Стоимость

Все зависит от кол-ва гостей и их пожеланий.
- Минимальный заказ – три кальяна на классической чаше.


 

Владислав Лесянович.